mi abuela recomienda...

Aguapanela para los males

2010-06-15T02:51:00.003+02:00

Hace mucho tiempo mi médico de cabecera, un bioenergético que admiro por sus profundos conocimientos y dedicación a sus pacientes, me dijo que el azúcar era perjudicial para la salud por los químicos, así que desde entonces, es decir, hace muchos años, no la utilizo. Me recomendó no endulzar los jugos, ni el café y menos aún el tetero o biberón para las bebés, los bebés.

¡Cómo me costó cambiar esa costumbre!

Me recomendó la panela. Recordé los trapiches del Valle del Cauca donde exprimen el jugo de la caña y luego la llevan a las pailas que someten a altas temperaturas para sacar luego esa masa sólida de color carmelita llamada panela, esa que cargan los ciclistas colombianos para subir las montañas en sus caballos de acero.

Decía la "mita" Tina, la abuela de esta abuela, que la panela contine hierro, no sé que tan cinetífica sea la afirmación pero lo que sí hemos aprendido en Colombia, sobre todo en el Eje Cafetero, es que en cada casa no puede faltar la panela para poner a hervir agua con una dosis de panela y tener la aguapanela, la aguadulce o la agua de panela para tomar todo el día.

Si tiene sed, la toma fría y con limón. ¡Ah! que es gripa, la toma caliente y también con limón o jengibre.

Que el asunto es de frío, pues amigo, la toma caliente con aguardiente y canela y tendrá un canelazo.

Pero si bajamos del páramo de Sumapaz o del Nevado del Ruiz, el hambre ataca. Solución: aguapanela con queso dentro y una buena arepa.

Más aún: el chocolate amargo se hace con aguadepanela y ahora mi hijo me acaba de traer un té verde preparado con...aguadulce.

Casi lo olvido, parta un trozo de panela y cómalo con arroz...¡Ummmmm! Qué delicia.
En fin, no se trata sólo de una ilustración sobre la panela, ni de internacionalizar este producto colombiano, o de recordar mi niñez o juventud, es cuestión de aprovecharla y disfrutarla.
En Colombia, en cualquier esquina la encuentra y en el exterior en las tiendas exóticas o las que visitan los inmigrantes para matar ganas o calmar nostagia.

Internet me dice que la panela contiene "80% de sacarosa y entre 10% y 12% de fructuosa y de glucosa".

Así mismo asegura que "estos últimos elementos poseen un alto valor biológico y no se hallan presentes ni en el azúcar moscabado ni en él refinado. El contenido de sales minerales es 5 veces mayor que en el moscabado y 50 veces mas que en el refinado. Su concentración es de 1.5gr en 100gr. En la panela se encuentran cantidades notables de potasio, magnesio, calcio, manganeso, cobre y fosfatos".

Más aún, "se hallan trazas de flúor y selenio. Se encuentra un 1% de proteínas y una vasta gama de vitaminas, especialmente las pertenecientes al grupo B, como la B6, el ácido fólico, el pantotenato de calcio, el inositol. la B2, la PP, la H. además de su alto valor energético"

Amigos, amigas, ¡Búen provecho! y que la disfruten

La próxima cita es en Marruecos

2009-12-14T01:23:00.007+01:00

Desde Bogotá a Casablanca

Con profunda emoción, nuestra colega Saida Boudghia recibío la coordinación del IV Encuentro Internacional de la Red de Periodistas con Visión de Género que tendrá como sede a Marruecos.

Un gran reto y una posibilidad para crear nuevas redes en África y el Mediterráneo.

Conoce a la vibrante Colombia

2009-10-13T05:03:00.004+02:00

Más de 80 años llevo recorriendo caminos y ciudades, viviendo, gozando y llorando en esta tierra que amo y a la que deseo seguir aportando para que mis nietas y nietos disfruten los derechos por lo que tanto hemos trabajado y no se asusten, que diga, por los que hemos luchado.

Me dijo mi nieta que pronto, me parece que es a finales de noviembre, vendrán periodistas de muchos lugares de distintos continentes, gente que trabaja con el enfoque de género, lo que yo aprendí cuando ya tenía muchos años pero que había asumido desde hace tres guerras y un siglo.

En fin, todo esto para decirles que Colombia tierra querida, no es sólo lugar de conflictos o sitio de políticos que se quieren eternizar en el poder criticando a otros. No, no no, no es así. En este jardín vivimos gente trabajadora que crea y construye, hombres y mujeres enamoradas del paisaje de los Llanos Orientales, los atardeceres en la Costa Atlántica, de los cafetales de Risaralda...Bueno, no voy a dar geografía física y humana en dos líneas, sólo recomendar a nuestras visitantes, a nuestros amigos, que conozcan esta tierra que los acogerá, que recorran esta esquina de suramérica. ¡Bienvenidas! ¡Bienvenidos!

Una cumbia espera para que menee sus caderas, un café para que se concentre en esos sesudos debates, un aguardiente para que se entone y un buen sancocho para que conozca la comida paisa, o un viudo de pescado y una chancaca de postre ... Ya dije...¿Por qué será que me repito? No voy a dar una clase en dos líneas.

Trasieguen estos caminos que a lo mejor se animan y se quedan. ¡Disfruten! y despúes cuenten lo que vieron, comieron y vivieron. ¡Ah! y mucha suerte con ese encuentro.

Ser libres y amar en libertad

2009-04-09T01:02:00.006+02:00

Esa urgencia de las mujeres de llegar a ser libres y amar en libertad, será una llave para una real transformación individual y social.

Quienes nos propusimos cambiar el mundo en aquellos maravillosos años de soñadoras, de soñadores, cambiarlo para que “el pueblo tuviese pan, tierra y libertad”, cambiarlo por nuevas estructuras, apuntarle a un gobierno socialista, lo hicimos siempre, pensando en lo colectivo y lo social.
Quisimos hacer la revolución y recuerdo aquel debate sobre si transformábamos el mundo o nos transformamos transformando el mundo. En fin, de todos modos apostamos por una nueva sociedad, dimos lo mejor de nuestra juventud, reíamos sin temor a nada y con la alegría de quienes viven reconciliados con la vida.
Cambio, revolución, cambio, cambio. ¿Hasta dónde era realmente una revolución? ¿Hasta dónde se trataba de un cambio? Los debates estaban dirigidos a la sociedad y no al hombre y la mujer y, cuando se hablaba de la individualidad, la nombrábamos en masculino: el hombre nuevo, por dar sólo un ejemplo
Hablábamos de las relaciones sociales y las demás quedaban sometidas a los intereses del colectivo, así las relaciones de pareja nunca fueron objeto de transformación como tampoco lo fueron las relaciones con los hijos e hijas o el concepto y vivencia del amor. Presente y muy presente, el patriarcado y el autoritarismo que se reproducían de acuerdo a los cánones establecidos -con manifestaciones abiertas o sutiles-.
Por aquellos años el feminismo irrumpió con fuerza, pero estábamos tan ocupadas, tan ocupados haciendo la revolución que no había tiempo para detenerse en “esas pequeñeces”, del cuerpo, el amor, el aborto, la anticoncepción, la autonomía, la diferencia…Hablábamos de igualdad y muchas mujeres queríamos conquistarla dentro de las organizaciones y lo hicimos en los partidos, en los sindicatos, en el movimiento, en la calle, en el campo, en la casa pero algo faltaba o algo no cuadraba.
No había tiempo para sí misma tampoco para sí mismo. Desde luego que contribuimos en los cambios de cada participante de los procesos por la fuerza de las acciones y el afán de transformaciones pero también llegaron influencias externas como los movimientos hippies y feminista –que también se alimentaron de esas otras experiencias-pero prevalecieron los conceptos conservadores y el moralismo cristiano, que hoy siguen presentes en la cotidianidad de cientos o miles de militantes de izquierda de aquel entonces.
Hoy encontramos a muchos dirigentes y lideresas que han ampliado un poco su visión pero no se atreven a dar el paso para asumir actitudes y un discurso que de verdad contribuya a revolucionar nuestra cultura, nuestro pensamiento, nuestra acción y sobre todo nuestro sentir. Quisiera imaginarme un debate-taller en el partido colombiano Polo Democrático sobre el cuerpo y el amor y simultáneamente el mismo debate en el Partido Conservador, el de la U y cuanta colectividad política exista en este país. ¿Cuál sería el resultado?
En su libro “Para mis socias de la vida”, Marcela Lagarde nos trae a Simone de Beauvoir en su crítica a Sartre: las mujeres mientras no vivamos desde “el yo misma” no podemos ser libres ni aspirar al amor en libertad.
Esa urgencia de las mujeres poder ser libres y amar en libertad será una llave para una real transformación individual y social. Ya empezó. ¿Podríamos acelerarla?

Brindemos y rumbiemos

2008-12-27T05:16:00.004+01:00

Cuántos recuerdos se agolpan en el cuerpo cuando se anuncia el fin de un año y la llegada del otro; cuántos deseos de reuniones familiares, de vino, aguadiente, ron, wisky, tequila, mezcal y las diferentes bebidas que alegran el ánimo o comidas deliciosas que se esperan para festejar.

Una ligera o no tan ligera nostalgia se adhiere a la piel y un repaso por los corredores de la vida son parte de estos días decembrinos que tienen poco de regocijo hasta para quienes de verad creen en el nacimiento.

Son días de loca reflexión. Días de promesas para el año venidero, días de extraña alegría, de presencias ausentes, de...Interminable, interminableeee si continuamos porque ni para que hablar de los días de exagerado consumismo...

La verdad es que ni yo a mis años estoy para meditaciones, estoy para lo que hoy deseo recomendar y convocar: ¡Brindemos! Sí, brindemos por la vida, por el amor, por la libertad, por la justicia. ¡Brindemos por la amistad! Brindo por ti y por mí, brindemos y rumbiemos como si el áño terminara el 31 de diciembre.

Hermosearnos

2008-09-30T18:15:00.006+02:00

Yo leo, leo y no encuentro palabras que inventamos en Colombia. No dejo de soprenderme como tenemos la cualidad de inventar verbos. Yo me hermoseo, tu te hermoseas...
Pero no voy a hablar de construcciones, palabras, sintaxis, neologismos y todos esos manejos de quienes escriben, yo voy a recomendar lo que la vida me enseña.
Cuando yo era joven, hablemos de menos joven y, ahora igual que antes, me encanta ponerme atractiva, digamos que me gusta hermosearme. Me alimento bien, pero no todas las mujeres pueden decirlo; duermo bien, tomo agua varias o muchas veces al día, hago ejercicios y procuro estar reconciliada conmigo misma.
Alguna vez que otras me tomo un vinito, unos aguardienticos, un wisky, en fin que me entono un poco o lo que haga falta en compañía, sí, con mis amigas y los muchos amigos que me llaman, o que yo visito y busco para ir al cine, de paseo o de tertulia.
Y sin más cháchara mis queridas amigas y lectores permítanme que recomiende una mascarilla de una cucharadita de avena disuelta en yogurt y un poco de panela raspada. Lo revuelves y te lo aplicas en rostro y manos de diez a quince minutos.
El resultado me lo cuentas cuando nos veamos.

Viajar por Santander Colombia

2008-08-06T05:57:00.006+02:00

Un viejo teatro en Socorro con el nombre de una rebelde en tiempos de la colonia.

La abuela recuerda lugares majestuosos que ha regalado la madre

naturaleza. A la derecha el Cañón de

Chicamocha a diez minutos de Bucaramanga, capital del departamento de Santander.

Parte superior, el parque El Gallineral en San Gil.

Fortaleza, paciencia y alegría para los malos tiempos

2008-06-02T21:11:00.003+02:00

Para el tiempo que vive Colombia, muy largo por cierto, nos quedan algunos recursos: fortaleza, paciencia y alegría.

En la fortaleza encontraremos nuestra fuerza moral para continuar con el día a día que se presenta con pequeños logros, con el abrazo de un amigo, las palabras de una amiga, la solidaridad, el apoyo de quienes sienten como suya una pérdida porque como decía el poeta John Donne, no preguntes por quien doblan las campanas, doblan por ti.

Y con la fortaleza en una mano, llevaremos la paciencia en la otra, casi como una forma de sobrevivir para no quedarnos en el desespero que sólo atropella nuestras ideas y nubla los sentimientos. Dice un adagio chino que nadie espere sentarse a la sombra de un árbol que sembró el día anterior. Y no es porque la búsqueda de otro país empezara ayer, sino porque repensarlo desde otra óptica es reciente y construir lo que deseamos desde la justicia, tardará.

¿Alegría? No podemos quedarnos sólo en el dolor. Haremos nuestros duelos, lloraremos a nuestros muertos y exigiremos justicia. ¿Qué sería de Colombia sin su alegría, su humor ácido y sus rumbas? Parafraseando a Unamuno, Del sentimiento trágico de la vida, ya tenemos bastante como para dejar de lado una sonrisa, un baile, un aguardiente…

No importa, desde la experiencia, esta abuela recomienda mantener la rebeldía con fortaleza, paciencia y alegría. No importa que lloremos, lloremos cuanto queramos.

Hacer nada

2008-04-16T06:28:00.005+02:00

Un día cualquiera es bueno para hacer nada, sentarse frente al cerro, el mar, un árbol, tener contacto con la tierra, el agua de un río o sencillamente tirarse, tumbarse, abandonarse en un sofá, un colchón, una hamaca, un césped, una estera.

Compartir la soledad consigo misma, sentir que tenemos un corazón que podemos escuchar, un vientre sobre el que podemos posar nuestras manos, observar nuestras piernas y brazos, sentir todo nuestro cuerpo, sentirlo como propio, sentir nuestra capacidad de amar y ser amada, de entregarnos sin límites para aprisionar la intensidad de la vida.

Un día para sentir, no para pensar ni seguir adorando a la sacrosanta razón que hace perder los sentidos, que todo lo calcula, lo planifica y hasta define un día para hacer el amor.

Un día para estar de cara al sol sintiendo su tibieza o ardentía, bajo la lluvia, caminando para tomar conciencia de nuestra motricidad y no de hacia dónde se dirigen nuestros pasos. Caminemos para hacer conciencia de este privilegio no para exigir que nos lleven a seguir bajo la tiranía de “Producir, producir, producir”,

Tomemos un día para hacer nada y simplemente abandonarnos en los brazos de los sentidos y la vida.

Sancocho con pescado ahumado

2008-03-07T05:29:00.001+01:00

Leyda, una abuela chocoana, de la tierra que guarda el ancestro africano en la Costa Pacífica de Colombia, mientras copiaba en una hoja una receta de pastas, mira con sus enormes anteojos, se saborea y dice como pensando en comida diferente a la que ve en la revista: Mmmm, ¡Qué bueno ahora un sancocho de pescado ahumado!. Enseguida recitó cómo hacerlo.
Las cantidades dependen del número de comensales. El sancocho (para los no colombianos), es una sopa o un cocido. La cantidad de agua necesaria con cebolla y condimentos al gusto (sal, cebolla en rama y cebolla cabezona ) y se deja hervir con yuca, plátano verde y papas y se colorea con azafrán
Una vez esté blando el revuelto, se agrega y se deja cinco o diez minutos el pescado bocachico previamente ahumado, es decir, pasado un buen rato por el humo de la leña.
Resultado, un delicioso sancocho con pescado ahumado. ¡Buen provecho!

Decir no, recomendable para la salud

2008-02-05T04:17:00.000+01:00

¿Por qué nos cuesta decir no? Pero no sólo es difícil decirlo sino escucharlo, no queremos un no por respuesta.
Tantos caminos que he recorrido y debajo de tantos puentes que he pasado, años de ver la luna llena, ver caer la tarde o amanecer con el alba y aún no sé decir un no rotundo.
Quizá pertenezca a una generación del deber ser y del siempre hacer; una generación que recibió en su educación ser solidaria sin pensar en sí misma y exigirse al máximo; una generación que no aprendió el derecho al ocio y la pereza o estar panza arriba recibiendo el sol.
Pero no echemos toda la responsabilidad a lo aprendido, preguntémonos, ¿Por qué no lo he des-a-pren-di-do?
Amigas y amigos, la abuela recomienda unos buenos momentos para la reflexión, el descanso y la soledad, pensar en la capacidad para asumir responsabilidades siempre que el deseo, la capacidad y el tiempo lo permitan sin olvidar el tiempo para sí misma, para sí mismo. Reflexionar en la playa, en el parque, en la cocina, en la habitación, con una amiga o un amigo; con un vino, ron, un tequila, una "polita", un aguardiente, un pulquecito o un mezcal. Uno solo para que no se le vayan las luces.
Aprender a decir no cuando lo que deseamos es decir no, es recomendable para la salud porque estamos sintonizando todo nuestro ser en una misma frecuencia.
Si por necesidad tiene la obligación de decir si, lo siento, es preciso buscar ayuda.

Una etapa ha terminado

2008-01-08T06:16:00.000+01:00

El nuevo año: el 2008. Llegó sin mucho ruido pero sí con los rituales propios de la fecha. No pedí nada diferente a vivir, a vivir, a recorrer caminos y abrir puertas. Y con este deseo, tomé el primero de enero un libro que me apetecía releer, Juan Salvador Gaviota. Me llegó un diálogo que antes había quizá comprendido con la razón y no con el corazón. -¡Casa no tengo! Bandada tampoco tengo. Soy un exiliado. Y hora volamos a la vanguardia del viento de la Gran Montaña. Unos cientos de metros más, y no podré levantar más este viejo cuerpo. -Sí que pudes, Juan Porque has aprendido. Una etapa ha terminado, y ha llegado la hora de que empice otra. Tal como le había iluminado toda su vida, también ahora el entendimiento iluminó ese instante de la experiencia de Juan Salvador gaviota. Tenían razón. Él era capaz de volar más alto, y ya era hora de irse a casa. Echó una larga y última mirada al cielo, a esa magnífica tierra de plata donde tanto había aprendido. -Estoy listo -dijo al fin. Y Juan Salvador Gaviota se elevó con las dos radiantes gaviotas para desaparecer en su perfecto y oscuro cielo. (Del realto de Richard Bach). Y quizá mi recomendación en esta oportunidad es decirles, retomen de vez en cuando esas lecturas que han marcado su vida.

Periodistas en el campo

2007-09-30T22:17:00.000+02:00

El ordenador, internet, las llamadas las carreras, el trabajo precario, también llamado independiente, las oficinas, el tabaco, la casa, las ruedas de prensa, desayunos de trabajo en los que no se desayuna, los jefes y las jefas, escribir sobre los políticos, deporte, sociedad, salud, que si reportaje, crónica o noticia...¡Ufff! Que estrés. ¿Está confirmada la entrevista? Cubra...

Estrés y depresión son palabras de moda o males que les son propios a esta sociedad y a la profesión periodística. Pero como todo no puede ser quejadera, esta abuela recomienda hoy, seguir el ejemplo de la Red de Mujeres Periodistas y Comunicadoras-Madrid y las chicas de Nosotras en el Mundo de Radio Vallekas que decidieron abandonar Madrid e irse para el campo, a un albergue en Guadalajara.

¿Que hicieron? Las fotos podrán contarlo y lo que no puede verse es el trabajo en taller sobre identidad, los disfraces en la noche, la discusión entre el presidente de Colombia Álvaro Uribe y el jefe guerrillero Manuel Marulanda, el poeta, el italiano Marcelo, la ministra...En fin, un desfile de personajes... ¡Que noche!

Para finalizar la jornada, un nutrido grupo de enamoradas del planeta, abandonaron la habitación para acostarse en el césped a contemplar la bóveda estrellada.

Las periodistas y comunicadoras respiraron aire fresco, camaradería, tomaron decisiones y se furon descansadas para la capital a continuar en los atascos, las carreras. No importa, fue un fin de semana fenomenal.

Disfrutemos Bogotá

2007-08-24T06:23:00.000+02:00

Podríamos decir que existen tres zonas bien diferenciada en Bogotá: El Norte, el Centro y el Sur. Cada una tiene su propio encanto, secretos y diferencias clasistas, aunque la única que tiene identidad es el Centro con sus propias clasificaciones estéticas, de movimiento comercial también con sus variaciones.

Me comentaba una amiga que vive en el norte que siente miedo en el centro. No lo visita y no sabe lo que se pierde.

El alboroto de la carrera décima con sus múltipes negocios de ropa, libros, oficinas, vendedores ambulantes y las voces que a través de los micrófonos ofrecen variedad de productos. La cantidad exagerada de buses que desordenadamente van hacia el sur y hacia el norte y la gente que corre con cara de preocupación. Es Bogotá no es Estocolmo.

Otro ambiente presentan la carrera sexta, quinta y la cuarta y tercera con sus calles laterales que dan cuenta de los estudiantes que transitan despreocupadamente con sus mochilas; los funcionaros y políticos que van y vienen con sus elegantes trajes o atuendos propios de tierra fría; las papelerías y negocios del mismo ramo; las cafeterías tan coquetas y la gran biblioteca Luis Ángel Arango, una de las mejores de Latinoamérica, y cómo no, bares, rumbiaderos y restaurantes que compiten con su música y la variedad de comidas.

La carrera sétima dirección sur, nos conduce a la Plaza de Bolívar y alrededores. " Es fácil reconocerla. Las imponentes construcciones de estilo neoclásico que la rodean forman parte de su majestuosa grandeza y la hacen inigualable. La Catedral Primada; La Capilla del Sagrario; El Capitolio Nacional; El Palacio de Justicia y el Edificio Lievano, sede de la Alcaldía Mayor, enmarcan éste escenario histórico.
Hacia el oriente, igual que en tiempos de La Colonia, se pueden observar las calles estrechas y pendientes que conducen hacia los cerros, en donde se encuentran las edificaciones más representativas de la época con sus portones, balcones y faroles antiguos. Estas casas que en el pasado le pertenecían a los personajes más ricos y poderos, ahora conforman la localidad más antigua de la capital: La Candelaria".*

La Plaza de Bolívar ha sido escenario de hechos relevantes como el grito de independencia el 20 de julio de 1810; el fusilamiento, por parte del ejército español, de Policarpa Salavarrieta por su vinculación con el ejército patriota en 1816 y la toma del Palacio de Justicia el 7 y 8 de noviembre de 1985.

En últimas, el centro de Bogotá es para adentrarse en él, descubrirlo, vivirlo y gozarlo.

*WWW.colombia.com

Visitar la Región Cafetera

2007-07-17T05:43:00.000+02:00

Hoy no toca cocina, ni recomendaciones para hermosearnos, ni lecturas. Lo tendremos más sencillo: tomar una chiva en Manizales, Pereira o Armenia. Una vez abandonemos la ciudad, empieza un verdadero banquete de ojos. Y si de verdad quiere descansar, no piense, sólo contemple el paisaje verdeazul de las montañas de la región cafetera de Colombia, las casas campesinas, los arbustos de café, las matas de plátano, los árboles de guama y flores de todos los colores.

Recomiendo bajarse de la chiva para tomarse un traguito de aguardiente y si es doble mejor. El frío se marcha. Que no le gusta el sabor anizado del trago insignia de la tierra del mestizaje, pues un buen ron para alegrar el espíritu o un canelazo. ¿Quiere embriagarse? No se preocupe que puede hacerlo con... ¡hummmmmm! Ese olor, ese olor a café, ese aroma de café.

Y si el caso es de hambre, un buen sancocho de gallina de corral o una taza de agua de panela con queso y arepa.

Algo más: si le llega la nostalgia, recréela, es un estado anímico que podemos admitirle su existencia pero no permitirle que se instale. ¡Ah! Que no sufre de nosalgia. Mejor para usted pero le aseguro que se pierde de una parcelita del ser humano o a lo mejor, su tierra nunca la ha sentido lejos.

Salsa de maní

2007-06-12T16:59:00.000+02:00

Una salsa de maní puede sorprender a la familia en una de esas reuniones que llega la prole con sus entrañables amigos y amigas, cuando aumenta la descendencia o simplemente nos animamos para organizar una rumba en casa, finca, piso o apartamento, claro está si los vecinos son tolerantes y no tienen problemas con la música y la alegría de su prójimo.
La receta de la salsa de maní, suministrada por Amparo, la hermana de la abuela Clara, la deleitámos en medio de una conversación mientras preparábamos un asado. Claro está que no sólo hablamos de culinaria sino que le añadimos una pizca de locura a las múltiples historias de mujeres. Si, también estuvieron señores interesantes, jóvenes y unas cuantas niñas.
Ahora tomen nota. Muy sencillo. Una cantidad de maní con poca agua, la suficiente para que la licuadora pueda batir. Le añade cebolla en rama, pimienta y sal al gusto. Si el cuerpo le pide picante, agregue ají, a su gusto desde luego, agréguele imaginación.

En poco tiempo tendrá una salsa lista para untar en pequeños trozos de pan o en un patacón pisao.

Caminemos, tal vez nos mejore la vida

2007-04-25T23:01:00.000+02:00

Caminante no hay camino, decía el poeta Antonio Machado. Caminemos dice un bolero que entre las muchas versiones, una la interpreta el trío Los Panchos. Caminito que el tiempo ha borrado, dice la letra de un tango. Por un caminito yo te fui a buscar muy lejos cantaban las adolsescentes de los 60.
Podríamos seguir buscando y buscando pero no busquemos, caminemos. Quizás usted y yo sabemos para que sirve, pero no importa, deje que me explaye un poco intentanado hacerme terapia mientras creo que se lo cuento pero seguro que no digo nada nuevo.
Camino porque ayuda a la circulación, mejora la digestión...Para que se lo repito, para mí lo más importante es que me ayuda a tranquilizar el espíritu, me permite pensar y aclarar mis ideas y sentimientos. Si camino en compañía, se crea un ambiente distendido para conversar.
Si ese caminar, si ese camino te lleva a un río como el que ves en la fotografía, El Ariari en el Meta, Llanos Orientales de Colombia, habrás hecho el ejercicio completo porque es agua que corre, que da energía y sensación de paz.
Caminante son tus huellas
El camino nada más;
caminante no hay camino
se hace camino al andar.
Al andar se hace camino
y al volver la vista atrás
se ve la senda que nunca
se ha de volver a pisar.
(A.Machado)
Así que olvidemos por un día, una semana, un mes...la estufa, la plancha, el ordenador, los compromisos, el marido, el amante, la amante, las-los hijos, el trabajo y caminemos, o a lo mejor necesita hacerlo con él con ella con todos, pero caminemos y reencontrémonos con lo que nos pretenden quitar y secuestrar: La naturaleza. Invito a que retomemos algo de la vida en mis viejos tiempos, son las recomendaciones de la abuela.

¿Qué es el amor?

2007-03-01T18:45:00.000+01:00

Recientemente una amiga muy querida escribió a un grupo de mujeres recomendándonos el libro Para mis socias de la vida. Claves feministas para el poderío y la autonomía de las mujeres, los liderazgos entrañable y las negociaciones en el amor de Marcela Lagarde. No he tenido oportunidad de leerlo, pero si me motivó para recordar en voz alta tantas conversaciones con mi red de cómplices entre quienes incluyo a mis amigos, a mis hijas y al hombre con quien he compartido casi toda mi vida.
¿Qué es el amor?
Ha sido una pregunta constante en mi intensa vida, lo he vivido y sentido de una manera profunda. Sobre él he reflexionado en escritos y en voz alta, lo he llevado puesto como un cúmulo de sentimientos y acciones que suelen confundirse con deseos y afanes posesivos. Es un tema inquietante. ¿Qué es el amor? ¿Quiénes son los sujetos dignos de ser amados? ¿Cómo deseo que me amen?
Mientras llega a mis manos el libro de Marcela y lo leo, me entretengo pensando que es un profundo sentir que se transforma pero que puede permanecer tranquilo y sereno desde la independenica de cada uno o una de las implicadas.
Puedo enamorarme y amar o amar sin estar enamorada. Puedo amar a mi pareja, también a una amiga, a mi madre, a un hermano, Son amores diferentes pero amores.
Los tiempos cambian y seguimos pensando que amar es estar junto al ser querido (o al que deseamos poseer) todo el tiempo, controlar y permitir que nos controlen, convertir la relación en una institución hasta tal punto que todas las invitaciones externas a la relación deben hacerse a la pareja y no a la persona, se pierde la individualidad, la privacidad, el derecho a tener una parcela o muchas.
¿Qué es el amor? ¿Qué tiene que ver con la cotidianidad? Estoy decidida a pedir a mis amigas que me envíen a lejanas tierras el libro. Me comprometo a comentarlo, debatirlo. Gracias Marcela Lagarde por ayudarnos en la tarea y, contribuir para que esta abuela llame a la reflexión desde un lugar internáutico.

Dulce de piña con coco

2007-02-05T02:22:00.000+01:00

Para que lo haga un fin de semana tranquilo, después de un duro trabajo o para cualquier día, en todo caso, para los amantes y las querendonas de los buenos postres. Les prometo que es muy sencillo, es cuestión de tener ganas y ponerse a la tarea.
Les cuento cómo se hace el dulce de piña y coco. El pasado diciembre, lo envié como regalo para mi familia a lejanas tierras y sé que lo saborearon con gusto en compañía de varios amigos y uno de ellos me escribió pidiéndome la receta. Ahí va.

Una piña rayada
Un coco rayado
Una panela o medio kilo de azucar morena
Canela en astillas al gusto y clavos

Se colocan todos los ingresientes al fuego. ¡Cuidado! Nada de agua. Revuelva las veces que lo considere necesario, con tranquilidad, sin aceleramiento para que además disfrute de su olor, del proceso, de su cocción hasta que por fin le de el punto.
Resultado: Una delicia.

Llegó diciembre con su alegría...

2006-11-30T13:56:00.000+01:00

Me acuerdo cuando vivía en la finca de mi abuelo Manuel. Nos reuníamos todas las muchachas de la vereda. Dejábamos que los muchachos se acercaran. No me dirán que no era un buen pretexto en aquellos tiempos. Todo listo el 16 de diciembre para cantar en las novenas.

Les cuento que yo no soy creyente, pero mis padres si lo eran y yo también en aquel entonces -la religión yo no la escogí- pero también les cuento que recuerdo con mucho cariño aquellas fechas por lo que social y familiarmente significaban. Eran días para sacar la alegría del cuerpo, para hacer comitivas alrededor de un fogón de leña, una enorme olla y un gran mecedor de palo para menear la natilla, mientras que otras y hasta ellos hacían los buñuelos.

Terminada la tarea se colocaba la natilla en platos con sus respectivos bueñuelos, se tapaban con un servilleta de algodón. ¡A comer! y que no faltase ese ¡Vaya mija llévele este platico a misía Carmen!

Porque además de colectivizarse el divertido trabajo se compartía con las vecinas los sabrosos resultados.

Los juegos con apuestas por cosas sencillas también eran variados: que si dar y no recibir o pajita en boca, que si a estatua o beso rabado.

Pero amigas y amigos, no es que no quiera que los tiempos cambien, pero que sean para avanzar en el binestar, no para hacernos esclavos del consumo, es decir, mucho trabajar para comprar y comprar y no disfutar.

Y recordando que en esta sección me piden que recomiende, pues si, si que voy a aprovechar para recomendarles no que regresen a la piedad sino que recuperen el espíritu de colectividad, de alegría y solidaridad. ¿Por qué no piden a sus abuelas y abuelos o a sus padres que les eneseñen aquellos juegos perdidos. Les juro que no necesitan comprar nada para divertirse con ellos.

El pantano de San Juan. !Qué tiempos aquellos!

2006-10-30T14:42:00.000+01:00

Dirán que estoy vieja. A lo mejor tienen razón, pero tampoco hace tanto tiempo que iba de paseo al pantano de San Juan con toda la familia cuando emepezaba el veranito. Estoy hablando de hace quince años.
Pasé hace dos semanas con mi amigo Jorge, camino de las fiestas del vino en Cenicientos y esto fue lo que nuestros asustados ojos vieron. La verdad, no sé porque tanto impacto porque, ¿qué podríamos esperar con esta falta de lluvia, este montón de empresas y capitalistas que destrozan salvajemente el ecosistema, estos políticos que sólo aspiran...? Creo que me estoy calentando y no es el día, ni este el momento.
¿Recuerdan cuando había playas, embarcadero, se podía nadar, pescar, practicar piraguismo y navegación?
Dejo a unas y otros con lo que vimos, mejor, con lo que captó la cámara de Jorge R.

El pantano de San Juan. !Qué tiempos aquellos!

2006-10-30T13:58:00.000+01:00

Sopa mexicana

2006-10-06T14:51:00.000+02:00

La comadre Olga que no es mexicana sino paisa de pura cepa como dicen allá en Manizales en plena zona cafetera de Colombia, se animó al conocer la sección de esta abuela y aqui tenemos el resultado.
Misiá Olga, muchas gracias.

Para 10 personas

INGREDIENTES:

5 pechugas de pollo
3 cebollas de huevo grandes
2 zanahorias grandes
16 tomates maduros
1 pimentón rojo
1 bouquet garní (cilantro, perejil laurel y tomillo frescos )
2 tazas de crema de leche agria
1 limón
2 aguacates pelados y partidos en cuadritos
1 taza de queso blanco rallado
½ taza de cilantro picado
aceite de oliva
vinagre blanco
sal y pimienta
ají tabasco
¼ de taza de salsa de tomate
3 paquetes grandes de maicitos

PASOS A SEGUIR

1. Aliñar las pechugas con cebolla rallada, salsa inglesa, sal y pimienta

2. Cocinar el pollo con 15 tazas de agua. Cuando esté bien cocido se retira del agua y en este caldo se ponen a cocinar las zanahorias, 2 cebollas partidas en cruz, 10 tomates pelados, el pimentón y el bouquet garní.

3. Preparar 2 tazas de pico de gallo así: 3 tomates maduros picados con cáscara, 1 cebolla grande picada, la ½ taza de cilantro picado, 3 cucharadas de aceite de oliva, 3 cucharadas de vinagre, sal, pimienta y ají al gusto.

4. Preparar 1 ½ de salsa roja mejicana así: 3 tomates maduros pelados y machacados (prender y apagar la licuadora), ¼ de taza de vinagre, ¼ de taza de salsa de tomate, ¼ de taza de agua, 1 cucharadita de ají, ¼ de cucharadita de pimienta, sal al gusto.

5. A 2 tazas de crema de leche espesa, agregar jugo de limón y una pizca de sal para que quede agria.

6. Desflecar el pollo o partirlo en cuadritos.

7. Licuar el caldo de verduras y servirlo bien caliente. Poner en el plato de cada persona solo el caldo.

8. Colocar en la mesa todos los ingredientes para que cada uno se sirva a su gusto.

Para evitar el mal aliento y el mal olor en las axilas

2006-09-05T19:59:00.000+02:00

Playas, descanso, vacaciones, calor, sofocos, calles desiertas después de las dos de la tarde…Por qué tanto alboroto, ¡Es verano! Si es frío, por que hace frío y si es calor porque …Me preocupa más los malos olores por descuido con la salud y por la falta de amor con la comunidad. ¡Uf! El metro. Y ¿Qué me dicen de los autobuses?

No me voy explayar con charlas y cantaletas sobre lo que se debe comer y lo que no se debe, aunque a mis años me está permitido. Esa ventaja tenemos las abuelas. Y para no perderme en mis historias tomen atenta nota de las recomendaciones para esos incómodos olores.

Mal aliento: Cuide su alimentación. Nada de café, ni alcohol ni tabaco, uso del cepillado e hilo dental. Claro que si les digo la verdad, un buen café cae muy bien a ciertas horas, con una buena compañía que puede ser una agradable lectura, ¡Ah! y ver la taza humeante y sentir su aroma es un deleite.

Para aquella cita tan esperada, esa cita romántica masticar cardamomo, hierbabuena, canela o clavos diez minutos antes. Dirán que soy cursi, pero quisiera verlos o verlas si tienen el problema. Recuerden que “por la boca muere el pez”

Otro problemita que se resuelve fácil: el mal olor en las axilas (cante de alerón o chucha como dicen en alguna región de España y otras de Colombia), limón o leche de magnesia. Si es usted persona inquieta averigüe por las investigaciones que vinculan el cáncer de mama con algunos desodorantes que impiden la transpiración.
Por favor, no me deje con la duda y cuénteme los resultados. Y suerte.

Para el mal aliento y mal olor en las axilas

2006-09-05T19:35:00.001+02:00

Playas, descanso, vacaciones, calor, sofocos, calles desiertas después de las dos de la tarde…Por qué tanto alboroto, ¡Es verano! Si es frío, por que hace frío y si es calor porque …Me preocupan más los malos olores porque significan descuido con la salud o falta de amor con la comunidad. ¡Uf! El metro. Y ¿Qué me dicen de los autobuses?
No me voy explayar con charlas y cantaletas sobre lo que se debe comer y lo que no se debe, aunque a mis años me está permitido. Esa ventaja tenemos las abuelas.

Recomendaciones para esos incómodos olores:
Mal aliento: Cuide su alimentación. Nada de café, ni alcohol ni tabaco, uso del cepillado e hilo dental. Claro que para que mentir, un buen café, una buena compañía, una agradable charla y lo demás irá llegando.
Y antes que me pierda en mis elocubraciones empiezo, tome atenta nota.

Para aquellas citas citas románticas (aún recuerdo las mías) masticar cardamomo, hierbabuena, canela o clavos diez minutos antes.

Y para otro mal muy frecuente también puedo recordar alguna receta, hablo del mal olor en las axilas (cante de alerón o chucha como dicen en alguna región de España y otras de Colombia, limón o leche de magnesia. Si es usted persona inquieta averigüe por las investigaciones que vinculan el cáncer de mama con algunos desodorantes que impiden la transpiración.
Por favor, después de esa cita tan esperada no deje de comentarme los resultados.

Utilice la cáscara de piña

2006-08-07T12:53:00.001+02:00

No tire a la basura la cáscara de piña. La trocea y junto con un pedazo de pulpa de la fruta y tres veces la cantidad de Agua la pone al fuego con un puñado de arroz, canela, cuatro clavos y un cuarto de panela o azúcar morena.
Ocúpese de sus quehaceres y cuando se acuerde le echa una mirada con la esperanza de encontrar blanda la cáscara. Si lo considera necesario, le agrega agua y dulce al gusto.
Una vez que esté listo, lo retira del fuego y lo deja reposar un día y una noche. Luego lo pas por la licuadora, lo cuela y deja unas horas en la nevera o frigorífico.
Listo para tomar su delicioso masato.

Utilice la cáscara de piña

2006-08-07T12:53:00.000+02:00

Patatas o papas rehogadas

2006-07-24T18:02:00.000+02:00

Cocina las patatas con piel (si desea, posteriormente la quita), luego las parte en cuatro.
Haga a fuego lento un rehogo con cebolla, tomate, queso y sal algusto y una vez esté listo agréguele las papas y deje diez minutos, siempre a fuego lento.
Pruebe. ¡Qué delicia! Listas para comer en solitario o en compañía.

Arroz con cilantro

2006-07-11T11:50:00.000+02:00

El arroz al igual que el cuscus, facilitan la labor de un cocinero o una cocinera en apuros. La vida moderna, yo no se ya si para bien o para qué, vida agitada, sin tiempo para las largas conversaciones familiares con abuela y abuelo incluídos. Ahora, Nada o muy poco.
Como ven, no pierdo la costumbre de perderme. Quería hablarles o escribirles, ustedes sabrán, sobre el arroz con cilantro. Como todo, muy sencillo después de saberlo.
Pora una cantidad de arroz, pones el doble de agua; tres cucharadas de aceite, sal y un diente de ajo. Con el fuego normal esperas hasta que desaparezca el agua (los paisas de las tierras de Colombia dicen: "hay que esperar a que seque"). Bajas el fuego, tapas la vasija y lo dejas unos 10 minutos.
Agregas una cantidad generosa de cilantro picado, revuelves, tapas tres minutos y listo para que lo acompañes con carne, verdura...¡Buen provecho!

Un buen sancocho

2006-06-27T13:33:00.000+02:00

Me parece que veo a mis amigas de Antioquia diciendo pero si yo hago así y a la otra, yo lo hago asa. La verdad es que cada una ponemos de nuestra parte su toque y su sazón aunque tenga una receta general.
Lo siento pero yo todo lo hago al cálculo. Cuando vivía el abuelo, podíamos estar en casa quince personas para almorzar, eso que en Europa y México dicen comer, y otras, sólo estábamos él y yo.
Se los voy a contar pensando en cuatro personas.
Ocho tazas grandes de agua, un kilo de carne de falda en trozos grandes y cebolla en rama picada y sal. Lo pones al fuego máximo 15 minutos, luego media hora a fuego lento.
Pasado ese tiempo tendrás listo tres plátanos machos y verdes, picados (con la mano, nada de cuchillo), dos yucas medianas en trozos y finalmente cuatro papas medianas en trozos. Aumentas unos quince minutos al fuego y luego, nuevamente, fuego lento.
Pasada media hora agregas cuatro mazorcas de maíz en trozos.
Una vez esté blando todo esto que en Colombia llaman los paisas revuelto, se agrega cominos, azafrán y un poco de pimienta y dejas un rato para coger el sabor.
Aparte haces un rehogado con cebolla en rama, tomate, pimentón. Lo puedes dejar en la mesa para que cada persona ponga en su plato al gusto o juntarlo de una vez con el sancocho.
Aparte, picas cilantro que se mezcla en cada plato.

Se sirve todo junto y se le puede dar un toque con una gotas de limón y acompañar de aguacate o repollo picado muy fino con sal y limón.
Para unas buenas ganas de sancocho no importa el calor o el frío. ¡Buen provecho! Y si nunca los has preparado, lánzate a la tarea. Me superarás, estoy segura.

Para suavizar las penas

2006-06-20T14:24:00.000+02:00

Si una pena profunda te invade, te acompañará a donde vayas. Quizá unos días de soledad ayuden pero no muchos porque a lo mejor es la via a la depresión.
Las amigas o amigos son un buen bálsamo al igual que un buen brandy. Te sube la presión
y le pone una chispa a tu tristeza.
Caminar, recibir el sol en las horas adecuadas (hasta las doce del día y depués de las cuatro de la tarde, dicen los expertos)para que las llamadas hormonas de la alegría respondan a las súplicas de tu corazón.

La abuela de Extremadura

2006-06-13T14:36:00.000+02:00

Cuenta la abuela María José

"En mi pueblo se guardaban los lutos de una manera tan rigurosa que resultaba exagerada. En Extremadura era y sigue siendo tradicional hacer unos dulces típicos en Semana Santa, se llaman "bollas", caseras, riquísimas, con harina, huevo, aceite de oliva, azúcar y los rellenos de cabello de ángel, de almendras, de mermeladas caseras de tomate, melocotón, melón.... Las que se rellenan son las empanadillas. Esto en plan dulce. Luego también se hacían para los hombres otras empanadillas gigantes, que se llaman "hornazos", rellenas de chorizo, éstas se las llevaban al campo para almorzar, eran auténticas bombas energéticas. Se hacían en cada casa y participaban todas las mujeres de la familia, en torno a la mesa camilla, eran reuniones entrañables y divertidas, allí se podían oir todos chismes y los disparates posibles. Por la mañana se preparaba la masa, que era un trabajo para forzudas, todo a base de puños hasta que la masa "casaba". Se dejaba reposar en un barreño de barro durante horas y ya por la noche después de la cena era cuando todas nos poníamos a preparar las bollas, teníamos moldes de diferentes formas, de corazón, de estrella, redonda con hueco en medio, los de las empanadillas..., las íbamos colocando en latas, que eran las que luego iban al horno. Las bollas eran cubiertas con adornos tipo clara de huevo batida y azúcar, confites de colores.... Una que nos gustaba hacer en especial era la llamada "pavita", se hacía con formas inventadas, casi siempre de lagarto y encima se ponía un huevo cocido, que se sujetaba al lagarto con dos tiras cruzadas de masa. Quedaba preciosa. Luego el domingo de resurrección y el lunes de pascua, que era cuando se salía al campo a pasar el día (se llama "ir de gira"), la broma era cascarle el huevo en la cabeza al que anduviera más despistado.
El caso es que en las casas donde había un luto, esta tradición no se cumplía, se suponía que era algo lúdico y en una casa de luto todo tenía que ser tristeza. Entonces, para que esas familias no se quedaran sin comer sus bollas, las vecinas les mandaban unas cuantas. Yo me acuerdo de chica haciendo el reparto que me mandaba mi madre, en un plato se ponían diez o doce piezas variadas, se tapaban con una servilleta y hala, a casa de la fulanita o la menganita, a decir: que de parte de mi madre aquí le traigo unas bollas para que las prueben, era como un disco rallado. Entonces la fulanita te daba las gracias y unas pesetillas de propina. A mí me daba mucha vergüenza ir a las casas, pero no me quedaba otra porque le tocaba impepinablemente a la más chica de la casa, así que mi hermana se salvaba.

Las abuelas somos mujeres

2006-06-07T12:43:00.000+02:00

Cuando somos abuelas por primera vez, nos encontramos ante un choque emocional: la felicidad y el cambio de condición que imponen las circunstancias. Es social, es familiar y desde luego, soy yo y lo que familia y sociedad me han dado.
Esa cognotación de abuela parece que nos hace mayores, no importa que edad tengamos, parece que dejamos de ser sujetas de deseo o que ya no cuentan para nosotras, que debemos entrar en el terreno de la "total disponibilidad" para las y los otros. Y ¿Qué hemos hecho hasta este grato momento?
Permítanme decirles hijos, hijas, nietos, nietas y toda esa querida vecindad, me gusta ser abuela para disfrutar por momentos o por cortos periódos; quiero transmitir alegría y mis conocimientos y experiencia, me gusta colaborar pero no abusen de mi tiempo.
Llegamos a una edad en la que deseamos vivir y cumplir sueños que dejamos aparacados; alguna de mis amigas quiere viajar y les aseguro que siendo realistas, no nos queda todo el tiempo del mundo; otra se apasiona con la escritura. Tiene mucho que contar y enseñar, es memoria, es historia; Concha, siempre deseó estudiar y ahora se dispuso a aprender informática. Su deseo es comunicarse con el mundo. Y así, Pilar, María, Almudena, Juana...
Yo, quiero ser solidaria sin dejar de pensar en mí. ¿Es tan difícil de entender? No quiero que decidan por mí. "Llevo a mi madre, la traigo, la dejo..." "Mamá esto no te conviene, mamá por qué..."
Quiero que respeten mis decisiones y mi independencia que mucho me ha costado.
Y como pueden leer, hoy me alejé de mis tradicionales consejos para recordarles que las abuelas somos experiencia, ternura y no sé cuántas categorías más...No lo olviden: Somos mujeres.

Variedad para un día especial

2006-05-29T17:22:00.000+02:00

En mi últimos cumpleaños recibí una grata sorpresa. Mientras que una hija insertaba el orificio de un cd en una cadena de música para que sonaran "Las mañanitas", un hijo tocaba en la puerta de mi habitación para aparcer ante mis ojos con una bandeja: jugo de naranaja y una taza de café. Era mi cumpleaños.
Me incorporé y aún arropada por una sábana cumplí alegremente con el ritual de quedarme un cuarto de hora metida en la cama.
Luego me enteré que tenía el mejor orden del día que fecha alguna me impusiera. Todo ocurrió en casa, sólo que la familia amplio los mimos de cada día. Estoy feliz de cumplir y me agrada que la felicidad de vivir, sea compartida.
8:15 Las mañanitas
8:30 Desayuno
10:00 Lectura del periódico y chismes varios.
11:00 Baño de rosas.
12:00 Masajes.
13:00 Película
15:00 Comida, café y copa
17:00 Siesta
19:00 Abierto al público

Cuando cayó el sol, mis amigas y unos cuantos amigos aparecieron con velas de colores y flores rojas, rosadas, amarillas...

Dulce de limón

2006-05-22T20:06:00.000+02:00

Dicen que al mal tiempo buena cara. Algo parecido podríamos decir: un poco de dulce para la acidez.
El jugo de dos limones
Medio kilo de azúcar morena o media panela
Dos claras de huevo
Ponga al fuego el jugo del limón con el azúcar a la panela. Con una cuchara de madera, meneé hasta que el melado esté listo
Aparte bate las claras de huevo a punto de nieve en una vasija de cristal o de esmalte. Poco a poco mezcla el melado con la nieve sin dejar de revolver en forma circular. La dureza del dulce dependerá del tiempo que dure el proceso de batido.

Mi abuela preparaba el dulce con azúcar blanca -De eso hacen ya...Francamente no recuerdo cuántos años-. Pero bueno, lo que quería decirles es que hoy los estudiosos de la salud no la recomiendan, digo esa azúcar, por sus componentes químicos.
¡Buen provecho!

¿Pesadez en las piernas?

2006-05-15T18:38:00.000+02:00

En Europa llegó la primavera y poco a poco el calor insportable en la región mediterránea.
Empiezo a escuhar la queja por la pesadez o el dolor en las piernas. Amigas y amigos, no necesitan tomar nota, sólo tenerlo en cuenta.
Alguna vez les recomendé el tubérculo para...¿Lo recuerdan? Ahora les sugiero la cáscara.
Pueden hervir la cáscara de no menos de cinco patas. Una vez esté fría, tenga sus piernas largo rato (el que pueda) dentro del agua. ¡Buen provecho! Y no deje de contarme los resultados.

*** *** **** *** *** *** *** **** ****

Y si no sufre de alergía, váyase al campo, contemple la orgía multicolor que nos regala la naturaleza después de ver los árboles desnudos.
Quizá le convenga un orgasmo visual después de tanto correr, de tanto ajetreo cotidiano, tanto desengaño o tanta necesidad de paz espiritual.

Extremeña escribe a la abuela: También para el dolor de cabeza

2006-05-08T17:40:00.000+02:00

Abuela el remedio de la patata para el dolor de cabeza me trae a la memoria una imagen que yo veía en mi pueblo extremeño cuando era chica: las mujeres mayores sentadas en las puertas de sus casas, todas vestidas de negro de los pies a la cabeza, con sus sayas anchas y sus pañuelos negros a la cabeza, por eternos lutos que se encadenaban unos con otros. En sus sienes, mitades de habas secas, que imagino se pegaban con saliva, ese era su remedio para el dolor de cabeza.

Mis manos lo merecen

2006-05-01T18:15:00.000+02:00

Trabajamos mucho y las manos se ocupan de buena parte de cualquier actividad, pero las cuidamos poco. Con el paso de los años, llegan las canas, las arrugas, la piel se reseca poco a poco. Es natural.
Pero mi recomendación amigas y amigos -porque unas y otros deben cuidarse, es señal de quererse- es estar sanos con eso que siempre decimos las abuelas: comer bien, dormir lo que cada quien necesite, descansar, no olvidarse del derecho al ocio y la pereza pero también ayudarse para verse bien ante los ojos y el espejo.
No me enrollo más. Decía...¿Ah! sisisi, de cuidarse las manos.
Tomen nota, es muy sencillo.
Una cucharadita de azúcar (ojalá morena) con la crema que utilizan a diario para las manos. Frotan suavemente durante unos minutos hasta los codos. Enjuagar y luego, sentir la suavidad.

Para vosotras, cuscús

2006-04-24T20:47:00.000+02:00

Muy poética Farida Khataf, presentó en el espacio Maria Zambrano como aprendió a preparar de su abuela argelina, el cuscús

Hemos fusionado sabores y olores,
ancestrales pero sobrevivientes.
Convivencia de especies exóticas,
en una fuente de ercilla cálida,
ofrecida a paladares y miradas
abiertas a lo extraño, a lo nuevo.
Metemorfosis de la sémola,
en pasta untada con mantequilla
donde acunan legumbres y verdura multicolores.
La canela aprieta la mano a la pimienta,
y el garbanzo resbala al ver manar a
borbotones el aceite de oliva virgen.
Un plato bautizado cuscús
más que plato tradicional,
esencia de mujeres púdicas y sensuales,
presente siempre en ceremoniales

Para las plantas

2006-04-17T15:20:00.000+02:00

Las plantas como tú o como yo, necesitan mucho cariño.
Me preguntarás cómo hacen las que crecen silvestres. Muy
sencillo, o están lejos de los atentados contra la naturaleza
o no les queda otro camino que hacerce fuertes.
Pero a lo que vamos.
El pasado fin de semana me visitaron tus amigas Concha, de Ciudad
Real, y Anita de Getafe. Les prometí que contaría mi sencillo
tratamiento para las plantas.
Como en los viejos tiempos, no tires las cáscaras de huevo,
las trituras y la revuelves con la tierra. Tus plantas te lo
agradecerán.
Y como supongo que tomarás unas ricas tazas de café caliente, humeante
-como aquellas que tomamos cuando abrieron este blog-, pues haces igual
que con los huevos, no tires nada.
El ripio del café también lo puedes regalar a tus plantas.
Hasta pronto y que prospere tu jardín.

Para las plantas

2006-04-17T14:50:00.000+02:00

Las plantas como tú o como yo, necesitan mucho cariño.
Me preguntarás cómo hacen las que crecen silvestres. Muy
sencillo, o están lejos de los atentados contra la naturaleza
o no les queda otro camino que hacerce fuertes.
Pero a lo que vamos.
El pasado fin de semana me visitaron tus amigas Concha, de Ciudad
Real, y Anita de Getafe. Les prometí que contaría mi sencillo tratamiento para las plantas.
Como en los viejos tiempos, no tires las cáscaras de huevo, las trituras y la revuelves con la tierra. Tus plantas te lo agradecerán.
Y como supongo que tomarás unas ricas tazas de café caliente, humeante -como aquellas que tomamos cuando abrieron este blog-, pues haces igual que con los huevos, no tires nada.
El ripio del café también lo puedes regalar a tus plantas.
Hasta pronto y que prospere tu jardín.

Cuando tenemos prisa

2006-04-11T00:33:00.000+02:00

Hoy tener tiempo es un lujo, por eso quiero recomendarles una comida rápida sin que sea gringa.
Quizá el nombre no guste a alguna gente, pero ni modo, así se llama: sudado.
Carne, la que se vaya a comer
papas o patatas y yuca (y se lo desea, un plátano macho maduro)
Zanahoria, cebolla, tomate, sal, cominos y azafrán.
Pónagalo todo en trozos en una olla con una taza de agua. Déjelo en el fuego hasta que esté blando. Tarda muy poco tiempo.
Puede comer y salir corriendo o terminar lo que tiene pendiente.
Eso sí, procure descansar más tarde.

Para cabello seco y maltratado

2006-04-03T13:04:00.000+02:00

No piensen que se trata de una propaganda pagada. No, no. Usted misma...o usted amigo puede cuidar la plantita que tanto recomiendo. Sisisisisisi, no digo nada extraordinario, nada que no me haya enseñado el tiempo y la vida.
El asunto es sencillo: A una hoja grande de sábila (aloe vera) le extrae la pulpa -parecen cristales- y hace un batido con dos huevos.
Después de pasarlo por el cabello póngase a hacer la tarea que tiene pendiente en casa y después de dos horas, se da un buen baño.
Espero me cuente los resultados la próxima semana

Para el dolor de cabeza

2006-03-27T16:46:00.000+02:00

Decía Ramón, ese amigo suyo que parece que sabe de todo, que la palabra papa es quechua, y que los españoles la confundieron con la batata que conocieron en Haití. También me contó que en Irlanda, después de tres semanas de lluvia, entre 1845 y 1851, murió un millón de personas...Y ¿sabe por qué? Porque la gente se quedó sin papa para comer.
Pero hoy no vamos a hablar de cosas tristes. Déjeme que recomiende la papa contra el dolor de cabeza. Ponga atención mija:
Unas rodajas de papa sobre la frente y la sien, bien sujetadas por un pañuelo o un paliacate. Una vez se calientan, se cambian por otras frescas.
No tiene contraindicaciones.
Hágalo y me cuenta cómo le va a usted o a la gente que lee su...¿cómo me dijo que llama?
-Blog, abuela, blog.
-Pues eso, que le digan si les sirvió o no.

Para la cruda, guayabo o resaca

2006-03-20T21:39:00.000+01:00

Para esos males buscados les puedo recomendar hervir una taza de agua con dos cucharadas de linaza, conocida también como lino.
Bébanla con el fervor del que se ha pasado de copas por celebra sus 15, 30, 50 o sesenta tacos, por creer que matará una pena o exagerar una alegría. Por la razón que sea.
Y como sé que no van a dejar de beber (así sea de vez en cuando), entonces utilicen la misma agüita para mejorar la flora intestinal, pero mucho mejor si la dejan al sereno y la toman en la mañana.
¡Cuídense!

Historias de siempre*

2006-03-13T16:38:00.000+01:00

El muchacho tenía muy mal carácter. Su padre le dio una bolsa de clavos y le dijo que cada vez que perdiera la paciencia debía clavar uno detrás de la puerta.
El primer día clavó 37 clavos.
A la semana siguiente, a medida que aprendía a controlar su genio, clavaba menos clavos. Descubrió que era más fácil controlar su genio que clavar clavos detrás de la puerta.
Llegó el día en que pudo controlar su carácter durante todo el día. Después de informar a su padre, éste le sugirió que retirara un clavo cada día que lograra controlar su carácter.
Los días pasaron, y uno cualquiera, el joven pudo anunciar a su padre que no quedaban más clavos para retirar de la puerta. El hombre un tanto mayor, tomó de la mano a su hijo y lo llevó hasta la puerta. Le dijo:
-Has trabajado duro hijo mío pero mira esos hoyos en la puerta, nunca más será la misma. Cada vez que tú pierdes la paciencia, dejas cicatrices como las aquí ves. Tú puedes insultar alguien y retirar lo dicho y del modo como se lo digas lo devastarás y la cicatriz perdurará.
Una ofensa verbal es tan dañina como una ofensa física. Los amigos son joyas preciosas, además los has elegido tú. Hay que cuidarlos.

*Esta historia se la contó Sophia desde Suiza a su amigo Fernando Más, el periodista Zopilodones. Murió en Madrid, 2003

Una buena taza de chocolate

2006-03-06T23:03:00.000+01:00

La abuela recuerda que el chocolate es un buen remedio para combatir el frío, para mejorar el ánimo y para mantener un cabello sano.
-¿Cómo se prepara?
-Sencillo, sencillo.
Un cuarto de panela para tres tazas de agua. Póngalo a hervir y cuando esté listo añada unas rajitas de canela, un poco de nuezmoscada rayada, cinco clavos y desde luego seis tabletas de chocolate sin dulce.
Déjelo hervir una vez y bata con molinillo, si, si, de los antiguos que todavía los venden. Regrese la vasija al fuego y bata de nuevo después de que suba. Repita por tercera vez la operación.
-Abuela, ¿por que debe hervir tres veces?
-Pa´que no le duela el estómago.
Sólo queda que lo sirva con unas ricas arepas y si lo prefiere, pues pan.
-Yo sé que venden un buen chocolate para hacerlo como a mí me gusta, en Colombia y en Galicia.

Bailar y bailar

2006-02-27T12:38:00.000+01:00

Las exigencias a las cuales estamos sometidas conducen a la ya conocida frase: “tengo un cansancio…” o “¡Qué estrés!” Sólo pronunciarlas en voz alta significa el reconocimiento de un estado y el anuncio de una necesidad: no hay salud corporal ni mental.
En medio de tanta exigencia externa, el deseo de cumplir una meta o responder al trabajo cotidiano hace olvidar a hombres y mujeres que “mi cuerpo también se llama yo” y que sufre las duras jornadas a las que lo sometemos, aunque lo más lamentable es que no lo conocemos y olvidamos que la afección de una parte tiene efectos en el todo.
En nuestro cuerpo cargamos toda la inflexibilidad que acumulamos a lo largo de nuestra vida.
Me leyó unas palabras de Wilhelm Reich, en su libro Función del orgasmo, “Toda rigidez muscular incluye la historia y la significación de su origen. Su disolución no sólo libera la energía (…) sino que también trae a la memoria la situación infantil en que se ha producido la inhibición”.
Mi abuela, descubrió recientemente a Reich y la tiene dándole vueltas la cabeza. Es una buena lectora, pero además tengo la fortuna que comparte conmigo sus inquietudes.

-No conocemos nuestro cuerpo -dice la abuela- no lo tocamos. Se nos ha prohibido y no lo mimamos, pero para estar bien es preciso que él esté bien, y una manera sencilla, fácil y placentera es bailar y bailar, así baile sola: concentrarnos en las sensaciones que bailar despierta, cerrar los ojos, relajarnos, mover nuestros músculos, dejarnos llevar por la música, lo que según Osho puede hasta permitir la meditación. Yo bailaba con mis hermanas y cuando tu abuelo estaba de buenas pulgas, pués con él.

- Abuela, en muchos países existe una patriarcal costumbre: las mujeres esperen que las “saquen a bailar”, como si no fuese un deseo y un derecho que se puede conceder, y dejamos que los hombres escojan como si de una vitrina se tratase.

- Mija, las mujeres debemos aprender que si él puede escoger, yo también puedo escoger a alguien o bailar sola para hacer del baile un disfrute y una terapia.

-Abuela, ¿tuvo problemas en su juventud por la forma de bailar?

- Donde viví cuando su madre era pequeña no. Los negros no tienen esos prejuicios, pero luego en otras ciudades sí.

- Se lo pregunto porque el baile y la sensualidad siempre han marchado juntos.

- Y ¿quién dijo que debemos separarlos? Debemos dejar de lado esa dureza que tenemos con nuestro cuerpo. Frente al espejo lo único que se nos ocurre es: “Qué barriga tengo”, “cómo tengo de estrías”, “si tuviese un poco más de…”.

Disfrutemos del baile, solas o acompañadas y, como Isadora Duncan, trastoquemos los cánones, reivindiquemos nuestro cuerpo, nuestra feminidad, y olvidemos la belleza perfecta que corresponde a la oferta y la demanda.

Aprender de la naturaleza

2006-02-20T17:57:00.000+01:00

-Mija, le veo un poco encorvada la espalda. Sabrá que tenemos la tendencia a acumular una buena parte de nuestras emociones en esta zona. Es como si pensáramos que esa parte del cuerpo es un saco o costal y ahí va todo lo negativo.
No se complique la vida, observe la naturaleza, ella es sabia y le da un descanso que no le proporciona tanto negocio y artilugios que anuncian por ahí.
Camine descalza para que descargue y reciba de la tierra, descanse su espalda acostada sobre la arena o el césped, mire el cielo y juegue con las nubes. Siga el proceso de las semillas y fíjese que el crecimiento va a su ritmo; sienta e interiorice la corriente del río y déjese llevar...

¿Sobre sexo?

2006-02-13T22:11:00.000+01:00

-¿Qué lees abuela?
-Mija, algo que debiera estar leyendo usted y no yo. Antes no tenía tiempo para estas cosas porque, fíjese, el cura decía que era pecado, a los papás y a las mamás les comía el coco con tanta tontería...
-Estoy curiosa abuela, me deja ver lo que lee.
-más bién escuche:
"Para Reich, la energía sexual era la energía más sublime, y la libertad sexual, la más elevada de todas las aspiraciones".
Fíjese mija que para este señor -que apenas conozco ahorita-, la persona saludable es la que se dedica con regularidad a un intercambio sexual amorosamente libre de inhibiciones...Menos mal, y a pesar de los pesares, no tengo de que quejarme.

Descanse mija, descanse

2006-02-06T17:53:00.000+01:00

Mija, descanse. ¿Por qué le cuesta tanto hacer pereza?
Yo trabajo desde que me conozco. Mi papá decía que "la pereza es la madre de todos los vicios".
Yo me pregunto ahora, ¿qué tiene de malo tener algún viciecito?
No somos diosas, no somos perfectas. Descanse mija. ¡Qué viva la pereza!

Caminar y caminar

2006-01-30T13:44:00.000+01:00

En el campo, en El Retiro, en la montaña o en el pueblo, la abuela recomienda caminar y caminar para la salud física, mental y del alma.

La constancia

2006-01-23T13:57:00.000+01:00

Los años van dando calma, o ese es el caso de mi abuela que ante la impaciencia de hijos y nietos no se cansa de repetir:
-Mijitos, por qué tanta prisa. Relájese e insista que "la constancia vence lo que la dicha no alcanza"

Los refranes de la abuela

2006-01-16T23:12:00.000+01:00

El pasado viernes, en medio de mi urgencia cotidiana hice varias preguntas a mi abuela. Se puso el abrigo y me invitó a salir al parque.
Caminamos una calle sin pronunciar palabra, miró al cielo con una luna rodeada por varios círculos, sus casas, según ella, y sin mirarme, dijo:

-La paciencia es amarga pero da frutos.

Me quedan mis dudas. ¿La sóla paciencia? Esperaré. Hacía demasiado frío para...

Para la garganta

2006-01-11T01:34:00.000+01:00

Dice mi abuela que para ese malestar de garganta nada mejor que un quemadito de ron. ¿Cómo se prepara?
A una copa de ron le pasas una cerilla hasta que salga el fuego.
Aparte calientas el zumo de un limón.
Revuelves las dos sustancias con una cucharada de miel de abejas.
Te lo tomas y guarda la botella para otro día.
Si lo deseas puedes escribir otro final.

Mi abuela recomienda...

2005-12-29T14:27:00.000+01:00

o la suya...